신선육은 자연환경에서 유통기한이 매우 짧고 다양한 요인으로 인해 육류가 부패할 수 있으며, 다양한 국가의 산업체에서는 유통기한을 연장할 수 있는 방안을 모색하고 있습니다.오늘날 유럽과 미국의 육류 산업은 온도, 위생, 포장의 세 가지 기본 요소를 제어하여수축 진공 백 포장) 냉장 쇠고기의 경우 3개월, 냉장 양고기의 경우 70일의 저장 수명을 성공적으로 얻었으며, 진공 수축 백은 장벽(가스, 습기) 및 수축을 위한 포장의 주요 기능을 제공할 수 있습니다.여기서, 특히 냉육의 취급에 따른 수축의 영향을 탐색하기 위한 도전의 존재진공 백 포장차가운 고기의 유통 기한.
1 배리어
1.1 체중 감소 예방(체중 감소)
포장을 뜯지 않은 신선한 고기는 수분 손실로 인해 체중이 감소합니다. 보관 기간이 길수록 체중 감소가 더 심각합니다.체중 감소는 고기를 더 어둡게 만들고 외관을 악화시킬 뿐만 아니라 수축 백과 같은 제조업체의 이익 손실을 직접 초래합니다.진공 포장밀봉, 수분을 보존할 수 있으며 탈수 현상이 없습니다.
1.2 미생물 억제
1.3 색상 변경 중지
1.4 지연 산패(산패)
1.5 조절 효소(효소, 효소)
2 수축
주요 기능에 대한 간략한 설명.
1. 수축은 패키지 외부의 과도한 재료를 줄이는 데 도움이되어 패키지를 더 아늑하고 아름답게 만들고 고기의 판매 매력을 향상시킵니다.
2. 수축은 백 필름 주름과 이로 인한 모세관 수분 흡수를 제거하여 고기에서 혈액이 누출되는 것을 최소화합니다.
3. 수축은 가방의 두께를 증가시켜 산소 장벽을 개선하고 신선한 고기의 저장 수명을 연장할 수 있습니다.또한 가방을 더 단단하고 내마모성으로 만듭니다.
4. 수축 후 백의 밀봉 강도가 향상됩니다.
5. 수축 후 가방이 고기에 더 단단히 부착되어 "두 번째 피부"를 형성합니다.가방이 실수로 부서지면 분명히 고기에 미치는 영향을 줄여 손실을 최소화할 수 있습니다.
게시 시간: 2022년 1월 17일