Body-packing은 유럽과 미국의 선진국에서 시작되었으며 신선육 유통의 발전 추세입니다.
쇠고기를 예로 들면, 기술적으로 말하면 스티커 포장은 투명 플라스틱 필름을 연화 정도까지 가열한 다음 트레이 상자가 늘어선 절단 쇠고기를 덮고 아래에서 진공 청소기로 가열하여 연화된 플라스틱 필름이 접착되도록 하는 것입니다. 쇠고기의 표면은 모양에 따라 다르며 쇠고기가 담긴 트레이 상자에도 부착되어 냉각 성형 후 새로운 포장 대상이됩니다.
현재 시판되고 있는 포장형태는 크게 벌크, 진공열수축포장, 공조보존포장으로 나뉘는데 이 스티커 포장이 있습니다.
벌크, 즉 전통적인 방식으로 쇠고기 절단 조각을 그릇에 흩어져 공기 중에 노출시킵니다.진공 수축 포장, 쇠고기가 꽉 끼는 비키니를 입기 때문에;공기 조절 신선한 포장, 4면 풍선 상자에 쇠고기로;스티커 포장, 상자 아래 고기가있는 쇠고기, 전체 비키니.
이러한 유형의 포장 형태가 공존하는 것은 시장 수요의 다양성에 적응하는 것입니다.느슨한 쇠고기라고도하는 벌크는 일반적으로 농민 시장, 아침 시장, 저렴한 슈퍼마켓 상품 영역에서 발견됩니다. 말할 포장이없고 공기에 완전히 노출되어 외부 세계에 대한 장벽이 없기 때문에 어렵습니다. 오염물질을 차단하고 안전상의 위험이 있지만 가격이 저렴하다는 것도 장점입니다.
진공 수축 포장, 비교적 긴 유통 기한, 포장이 손상되지 않은 한 0-4 ℃ 저온 냉장 보관, 45-60 일의 가장 긴 유통 기한, 최대 90 일의 가장 긴 외국 기록, 신선한 고기의 큰 조각에 더 적합 작은 고기 조각과 같은 장거리 운송도 진공 수축 포장을 사용하므로 생산 비용이 상대적으로 높기 때문에 터미널 가격도 높습니다.
고급 슈퍼마켓이나 슈퍼마켓의 고급 쇠고기 지역에서 흔히 볼 수 있는 가스 조절 신선 포장은 비교적 유통 기한이 짧으며 포장이 온전하고 0-4℃에서 냉장 보관하는 한 유통 기한은 일반적으로 5-7 일, 가족 소비에 더 비싸고 적합하며 큰 쇠고기 조각의 장거리 운송에는 적합하지 않습니다.
스티커 포장, 유통 기한은 진공 열 수축 포장보다 짧고 가스 보존 포장보다 길며 포장이 손상되지 않은 한 0-4 ℃ 저온 냉장을 유지하며 유통 기한은 일반적으로 30-35 일입니다. 최대 40일.이 포장은 제품을 눈으로 볼 수 있을 뿐만 아니라 손이 닿는 범위 내에서 고객이 외관을 만지고 우수함을 느끼고 '친밀함'을 느낄 수 있도록 합니다.
스티커 포장의 장점은 비교적 긴 유통 기한 외에도 지속적인 신선도에 대한 소비자 요구에 적합합니다.또한 고품질 외관, 눈에 띄고 만질 수 있습니다.다른 포장과 비교하여 스티커 포장은 물방울이없고 라미네이트 표면에 주스가없고 김이없고 흔들림은 고기의 모양과 모양에 영향을 미치지 않습니다.또한 열기 쉽고 접근하기 쉽습니다.테두리 잔여물이 없고, 상판(커버필름/스티커필름)에 비해 트레이가 가장 잘 나가고, 원가절감 등 많은 장점이 있습니다.
몇 년 전 오래된 영국 백화점인 Marks & Spencer는 스티커 포장에 대한 제3자 품질 테스트를 시작했는데 결과에 따르면 에어컨 포장에 비해 쇠고기 스티커 포장의 고기가 더 많은 것으로 나타났습니다. 향긋하고 더 부드러운.
게시 시간: 2022년 2월 21일